文 | 小肖小安
每年圣诞节后的第十二天，叫“主显节”，也是「国王饼」季节。在法国大街小巷都会看见一种圆形饼状的糕点，处处飘香，由千层酥加上杏仁内馅烤制而成的国王饼，又称国王饼（法语：Galette des Rois）。
面包店和甜点店的橱窗就摆出了尺寸不一的国王饼增添年初过年的喜庆气氛，大人小孩都乐在其中，洋溢在分享这个传统甜点的喜乐里，不仅是它的美味，更享受在它独特的吃法！
各种造型及口味的国王饼
国王饼的馅料很是诱人
依据当地习俗，当国王饼被切分好后，与会中年纪最小的那一人要蹲在桌底下，负责指定分派每个人的饼。吃到藏有蚕豆或小瓷人的饼的那一位，戴上纸做的王冠，得到众人祝福成为当日的国王或皇后，也象征着会有好运的一年！
看！谁是那个「国王」（皇后）
国王饼（Galette des Rois），是法国人在1月6日“主显节”（Épiphanie：意思是一位 神出现，使人肉眼可以看见，又名“三王来朝节”）必吃的传统节庆甜点，通常都是在1月6日的前后才有卖，对于法国人来说这个传统节日是非常重要的，特别是法国的基督徒！
国王饼的由来与《圣经》中记载东方博士们朝见圣婴有关：“他们（东方博士们）听见王的话就去了。在东方所看见的那星忽然在他们前头行，直行到小孩子的地方，就在上头停住了。他们看见那星，就大大地欢喜；进了房子，看见小孩子和他母亲马利亚，就俯伏拜那小孩子，揭开宝盒，拿黄金、乳香、没药为礼物献给他。”(马太福音 2:9-11）
当博士们（通常默认是三个博士）见到小耶稣的那天，也就是三王来朝之日(La visite de trois Rois Mages)，于是后人将这日订为主显日(Epiphany)。
教会规定1月6日为此节日，纪念东方博士千里迢迢来寻访耶稣， 神让祂的爱子首次显给外邦人。以赛亚书60章3节，先知以赛亚已经预言：“万国要来就你的光，君王要来就你发现的光辉。”
许多欧洲国家在这天会放假，对于多数法国人来说，这是个非常重要的宗教节日，每年年初的主显节过后，圣诞佳节才算是正式结束。就如同中国人的农历春节，是从大年初一到元宵节才算正式结束，然后挥别过去，迎向未来！
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