2025年2 月05日

爱·美食丨远看是小番茄,近看是神秘果


文 | 小肖小安

  首发| STORYandART


神秘果 (Synsepalum dulcificum),又名变味果、蜜拉圣果,是原产于西非的一种椭圆形红色果实,有点像枸杞,在未成熟前是青色的。



爱·美食丨远看是小番茄,近看是神秘果

神秘果(果实未成熟前是青色的)



上世纪60年代,周恩来总理到西非访问时,加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后,神秘果开始在中国栽培。



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成熟的神秘果



神秘果的果实内含有大量的神秘果素,能够合成一种变味糖蛋白,具有化酸苦为甜爽的神奇功效,就是传说中的变味果。



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神秘果在舌尖上的变化



食用时仅吃外部果肉,果皮富含花青素可吃入,外层果肉吃完,将保留完整的籽吐出后,在食用富含水果酸的水果,如柠檬、苹果、番茄、凤梨、芒果、百香果等,水果味觉会转化至可口香甜。



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此外, 神秘果的富有抗氧化成份,其中含量最高的分别为维生素C、儿茶素、没食子酸等,除此之外还有多种有机酸与酚类的抗氧化营养,有益于人体健康所需。以没食子酸这个成分为例,有助于抑制造成阿兹海默症与帕金森氏症的类淀粉蛋白。



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神秘果的各种延伸含片

(图片来源:www.whatsugar.com)



2010年美国西奈山肿瘤医疗研究中心临床实验发现, 神秘果应用于接受化疗法患者的味觉,有良好的改善效果,是天然的助食剂。



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神秘果的各种延伸零食及食品

(图片来源:www.whatsugar.com)



其实,除了神秘果外,上帝也透过使徒保罗赐给了另一种果实,那便是圣灵的果子。


保罗在《圣经·加拉太书》5章22、23节上提到,“圣灵所结的果子,就是仁爱、喜乐、和平、忍耐、恩慈、良善、信实、温柔、节制。这样的事没有律法禁止。”属耶稣的人,信主后生命改变,会结出圣灵的果子,这是基督徒九个属性果子。



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仁爱:爱,名列圣灵果子清单第一,其中“上帝对我们的爱”是一切的基础。也是一种愿意付出自己,燃亮别人的无私精神;仁爱的最高境界,已在各各他的十架上显明。


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喜乐:认识到“上帝对我们的爱”,会产生的一种稳定心态,那就是喜乐;是指有深度的满足,不受外在环境影响,内心常常保持愉悦,在困难中看见恩典


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和平:内心的平安和宁静,能使那靠着 神的心胜过环境,看见 神的应许。在任何处境中,仍保持和谐的人际关系,以爱宽容别人,不启争端。


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忍耐:上帝对有罪的受造物所显出的态度,就是忍耐。忍受苦难而不发怨言,受冤屈而不图报复,被激怒而不生气,学习等候圣灵在那些得罪我们的人身上施行改变。


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恩慈:对人充满怜恤宽容,乐施恩惠,不问回报,体谅别人,并以仁慈对待得罪自己的人。学习以恩典的态度和行动对待他人,宽待对方。


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良善:是一种仁慈的态度和行为,奉基督的名向别人施以援手,厚待别人不望回报,追求公义更或超过公义或公平的要求而造益别人。


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信实:信服 神,坚定的信靠爱我们的天父(可11:22)。言行一致,不随时改变。


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温柔:以谦卑为基础,不高傲,看别人比自己强。面对人与人之间的冲突时以谅解的态度回应冲击。


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节制:“节制”并不是禁欲主义,乃是为要完成上帝所托付的使命,而必须摒弃一切足以成为拦阻的事物。


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结出圣灵的果子,不是为了炫耀自己,而是要帮助别人更多经历圣灵,使他人得救,愿意被圣灵改变,成为别人的祝福。


大卫鲍森牧师说这九种圣灵的果子的特质,同时传达了自己和人及 神的关系:

仁爱、喜乐、和平,这三种特质是属与我们和上帝有美好的关系
忍耐、恩慈、良善,这三种特质是属与我们和他人有美好、和谐的关系
信实、温柔、节制,这三种特质是属与我们和自己有美好、和谐的关系



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同时也借由去医院探访病人,表现出圣灵的果子:

用探访表达仁爱

用鼓励表达喜乐

用安慰表达平安

听他说明手术细节是忍耐的表现

送水果是恩慈的表现

帮忙照顾他的孩子,是良善的表现

天天去探访是信实的表现

探访时间一到,我就离开,这是温柔的表现

不吃别人的水果,才是节制的表现


对病人的医治是圣灵的恩赐,我们需要恩赐也需要果子,这是相辅相成的。



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在加拉太书的最后,保罗说:“不要自欺, 神是轻慢不得的。人种的是什么,收的也是什么。”(加拉太书 6:7)








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